makell desculpe a demora para responder , realmente deu certo colocar o Mac da impressora na reserva de IP.
O absurdo é que temos que quebrar a cabeça sozinhos para descobrir isso , pois o pessoal da Epson não sabe absolutamente nada.
Valeu pela dica eu demorei um pouco para responder pois queria deixar por 1 semana rodando para ver se não iria dar problema novamente
Fonte: http://www.printerservice.com.br/newbb/viewtopic.php?forum=4&topic_id=17704&post_id=72653